تولید عصاره مالت جو


عصاره مالت جو محصولی است  غنی از ترکیبات مغذی که از جو تولید می‌شود و  به موارد زیر کمک میکند:

  • منبع اصلی انرژی: عصاره مالت جو دارای قندهایی مانند مالتوز و گلوکز است که از نشاسته جو به دست می آید. این قندها منبع اصلی انرژی برای بدن عمل می‌کنند و به سرعت جذب بدن می‌شوند.
  • منبع ویتامین و مواد معدنی: عصاره مالت جو حاوی ویتامین‌های مختلفی از جمله ویتامین B6، ویتامین B12، و اسید فولیک است. همچنین، این محصول از مواد معدنی نظیر منیزیم، پتاسیم، آهن، و زینک تشکیل شده است.
  • تقویت سلامتی قلب: مصرف منظم عصاره مالت جو به تقویت سلامت قلب و عروق کمک کند. مواد مغذی موجود در آن  به کنترل فشار خون نیز کمک می کند.
  • تقویت سیستم ایمنی: این محصول حاوی آنزیم‌ها و مواد مغذی است که  به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند  و با عفونت‌ها و بیماری‌ها در بدن مقابله می کند .
  • سهولت هضم: الیاف موجود در عصاره سیستم گوارش را بهبود ، و هضم غذا را تسهیل بیشتری بخشیده و مشکلات معده و روده را کاهش می دهد.
  • تقویت عملکرد مغز: ویتامین‌های گروه B و آهن موجود در عصاره مالت جو میتواند به تقویت عملکرد مغز و حافظه کمک کنند.
  • استفاده در آشپزی: عصاره مالت جو می‌تواند در تهیه غذاها، شیرینی‌پزی، نان‌پزی و تهیه نوشیدنی‌های مختلف  بعنوان یک ماده آشپزی مورد استفاده قرار بگیرد.

بازار

قیمت هرکیلو جو در بازار حدود بیست هزار تومان و هرکیلو عصاره مالت جو 200 هزار تومان . از هر2.5 کیلو دانه جو میتوان یک کیلو عصاره گرفت .

وضعیت فروش در بازار: کندرو

هر سال واردات آن افزایش یافته . در سال 1399 مقدار 110 میلیون دلار و در سال 1400مقدار 131 میلیون دلار واردات بوده است

بازار هدف

بازار هدف  عصاره مالت جو می‌تواند بسیار متنوع باشد و وابسته به  استراتژی   تولید کننده میباشد. با این حال،موارد زیر میتواند بعنوان بازار هدف مورد توجه قرار بگیرد :

  1. صنایع غذایی: شرکت‌های تولید محصولات غذایی مانند نان، شیرینی، کلوچه، نوشیدنی‌ها، نانوایی‌ها و کارخانجات غذایی معمولا از عصاره مالت جو به عنوان ماده اولیه در محصولات خود استفاده میکنند. این محصول می‌تواند به عنوان منبع انرژی، طعم دهنده، و تغذیه‌ای برای مصرف‌کنندگان عرضه شود.

  2. صنعت نوشیدنی: عصاره مالت جو به عنوان یک ماده اصلی در تولید نوشابه‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. این مشتریان شامل تولید کنندگان نوشابه‌های معمولی، نوشیدنی‌های انرژی زا، و آبمیوه‌های مختلف می‌شوند.

  3. صنعت آبجو و بیرون: عصاره مالت جو به عنوان ماده اصلی در تولید ماءشعیر، آبجو مورد استفاده قرار می‌گیرد. .

  4. مصرف خانگی: عصاره مالت جو میتواند به عنوان یک ماده تغذیه‌ای برای مصارف خانگی در تهیه محصولات خانگی مانند نان، شیرینی، نوشیدنی‌ها و مواد غذایی دیگر استفاده شود.

  5. صنعت تولید نان: در تولید نان و محصولات نانوایی، عصاره مالت جو به عنوان یک عنصر کلیدی در تهیه نان‌ها و محصولات نانوایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

  6. مصرف توسط ورزشکاران: برخی ورزشکاران و افراد فعال ، عصاره مالت جو را به عنوان منبع انرژی در تمرینات و رقابت‌های ورزشی خود مصرف میکنند

روش تولید

دانه های جوی مورد استفاده برای مالتینگ،  بایستی حداقل 3ه ماه از برداشت آن گذشته باشد

  1. آماده سازی اولیه: در این مرحله،  ابتدا بوسیله آهنربا فلزات را  از دانه های جو جدا کرده و بعد سنگریزه ها و دانه ها معیوب و شکسته و ریز جدا میشوند و دانه های سالم و فربه فقط باقی می مانند .
  2. دانه های فربه را بوجاری کرده و شستشو میدهند
  3. مرطوب‌سازی: دانه ها به مخازن استیل زنگ نزن برای رطوبت دهی انتقال داده میشوند.به این دانه‌ها آب و هوا اضافه می‌شود تا رطوبت آن‌ها به 42 درصد برسد . در این مرحله آب باید چندین مرحله عوض شود .
  4. گرم کردن: در این مرحله دمای محیط را به 18 تا 25 درجه سانتیگراد میرسانند تا شرایط برای جوانه زنی آماده شود . این مرحله باعث تولید آنزیم‌هایی می‌شود که برای تبدیل نشاسته به قند مورد نیاز است.
  5. کیلینگ: در مرحله بعدی دانه ها به مخزن خشک کردن و سوزاندن جوانه ها انتقال می یابد و تولید آنزیمها به حداکثر میرسد .  آنزیم‌های تولید شده در این مرحله  باعث تبدیل نشاسته به قند می‌شوند. این فرآیند به عنوان “مالتینگ” شناخته می‌شود.
  6. تجفیف: در این مرحله، عصاره مالت از دانه‌های جویی که به مرحله مالتینگ رسیده‌اند، جدا می‌شود. عملیات جدا سازی می‌تواند به صورت مکانیکی یا شیمیایی صورت گیرد.
  7. غلظت‌دهی: عصاره مالت به مرحله غلظت‌دهی منتقل می‌شود تا غلظت مطلوبی از مواد معدنی و افزودنی‌های مورد نظر به دست آید.
  8. پاستوریزاسیون: برای افزایش ماندگاری عصاره مالت و کشتن میکروارگانیسم‌ها  ممکن است بر گرم کردن در دماهای بالا تمرکز شود.

بازاریابی

 برای اجرای هر برنامه بازار یابی ابتدا نیاز به تدوین برنامه کسب و کار (بیزینس پلن می باشد  . بازاریابی عصاره مالت جو می‌تواند به اشکال مختلفی انجام شود و وابسته به بازار و مشتریان هدف شما انجام شود.  روش‌های متداول بازاریابی عصاره مالت جو شامل مراحل زیر میشود :

  1. تحقیقات بازار: قبل از هر چیز، برای بازاریابی موفق عصاره مالت جو، باید بازار هدف خود را به دقت بررسی کنید. این شامل شناخت مشتریان، رقبا، تقاضا و عرضه در بازارهای مختلف و شناخت نیازها و ترجیحات مختلف مصرف‌کنندگان است.
  2. تعیین نقاط قوت و ضعف: بررسی نقاط قوت و ضعف عصاره مالت جو در مقایسه با رقبا اهمیت دارد. اگر محصول شما ویژگی‌ها یا خواص منحصر به فردی دارد (مثلاً مالت جو آلی، مالت جو بدون گلوتن و غیره)، این مزیت‌ها را به عنوان نقطه قوت در بازاریابی خود استفاده کنید.
  3. برندسازی: ایجاد و تقویت یک برند خوش نام برای محصول عصاره مالت جو اهمیت  زیادی دارد. برندسازی می‌تواند باعث تمایز محصول شما از رقبا شود و اعتماد مصرف‌کنندگان را جلب کند.
  4. تبلیغات و بازاریابی آنلاین: از روش‌های آنلاین برای تبلیغ و بازاریابی عصاره مالت جو می‌توانید بهره ببرید. ایجاد وبسایت، فعالیت در شبکه‌های اجتماعی، تبلیغات گوگل، و ارسال ایمیل‌های تبلیغاتی می‌تواند به جذب مشتریان جدید کمک کند.
  5. شبکه‌های توزیع: برای ورود به بازار، باید راه‌های توزیع مناسب برای عصاره مالت جو خود انتخاب کنید. این شامل فروش در فروشگاه‌ها، رستوران‌ها، فروشگاه‌های آنلاین، توزیع به مصرف‌کنندگان مستقیماً و توافقات با عاملان توزیع باشد.
  6. نمونه‌های رایگان و تخفیف‌ها: ارائه نمونه‌های رایگان به مشتریان و تخفیف‌های ویژه می‌تواند به جذب مشتریان جدید و حفظ مشتریان قدیمی کمک کند.
  7. تبلیغات در رسانه‌های معتبر: تبلیغات در رسانه‌های معتبر مانند تلویزیون و مجلات تخصصی می‌تواند به شناخت عصاره مالت جو و افزایش شناخت برند کمک کند.

لیست دستگاهها و تجهیزات و تاسیسات ضروری

دستگاه بوجاری

نوارهای نقاله

مخازن استیل

دستگاههای سنجش و کنترل کیفیت

دستگاههای بسته بندی

مراحل اجرایی

  1. اولین قدم برای تصمیم گیری برای اجرای یک فعالیت اقتصادی تهیه طرح توجیهی است ، طرح توجیهی با هدف امکان سنجی از لحاظ توانایی فنی و برآوردهای مالی و اقتصادی انجام میشود .
  2.  برای اجرای طرح برای اینکه بالاترین سود آوری را داشته باشد مدل بیزینس انتخاب می شود. در مدل بیزینس راههای مختلف ارائه خدمت و محصول و کسب درآمد تعیین میگردد .
  3. در انتها قبل از اجرا، بیزینس پلن نوشته میشود . در این مرحله با جمع آوری اطلاعات در مورد رقبا ، رقابت ، وضعیت محصول در بازار ، مجموعه عوامل موثر بر کسب و کار ، اندازه بازار و ……. فرصتها و تهدیدات بررسی و با توجه به نقاط قوت و ضعف سازمان و اهداف آن مجموعه اقدامات لازم با زمان بندی های مشخص تعیین میگردد . این اقدامات در چارچوب استراتژی های تامین ، تولید/خدمات ، بازاریابی و فروش صورت میگیرد . در این مرحله شاخص های زمانی ، مالی و سایر سنجه ها برای نمایش مقدار پیشرفت تا رسیدن به اهداف، تعریف میگردد .بعلاوه برای هر پیش فرضی مقدار ریسک و جایگزین اقدام لازم نیز پیش بینی میگردد. تدوین بیزینس پلن

مراجع خرید دستگاهها ، ابزارآلات و مواد اولیه این صنعت

آموزش راه اندازی
تولید کننده مخازن استیل
فروشنده دستگاه بوجاری

سایر کسب و کار ها

تولید کلاه کاسکت

بررسی  تولید و بازار مصرف کلاه ایمنی موتور سیکلت (کاسکت) کلاه ایمنی موتور سیکلت یک پوشش محافظ است که موتورسواران برای محافظت از سر و

ادامه

مزرعه بلدرچین

پرورش بلدرچین در قفس بلدرچین پرنده ایست از خانواده قرقاول  و از دسته ماکیان محسوب می شود. از سال 1910 میلادی بمنظور استفاده از گوشت

ادامه